한국 전통 요리점에서 식사를 즐기신 적이 있나요? 보통 식사 후에는 식혜라는 음료가 제공됩니다. 이 부분이 여러분의 관심을 끌었나요? 처음 드셔 보면 익숙하지 않을 수도 있지만, 몇 번 시도하시면 식혜의 독특한 맛을 즐길 수 있을 것 같습니다.
출처: 비락식혜·비락수정과 5년8개월만에 가격 인상 < 포토&카드 < 기사본문 - 여성경제신문 (womaneconomy.co.kr)
만약 한국에 처음 와서 한국 전통 음료인 식혜에 대한 경험이 없다면, 지금까지의 설명으로는 아직 실감이 안될 수도 있습니다. 하지만 이제 식혜를 직접 맛볼 수 있는 방법을 알려드릴게요! 한정식이나 전통 요리점에 가서 식혜를 드신 적이 없는 경우, 지금 당장 주변 편의점에 가서 냉장고에 들어있는 "식혜"라고 적힌 음료수를 찾아보세요. 이 방법으로 아주 간편하게 식혜를 맛볼 수 있습니다.
한국 전통 음료수인 "식혜"는 중요한 한국 전통 음료수 중 하나입니다. 그러나 이 음료수가 충분한 홍보를 받지 못하고 있고, 외국인 친구들도 잘 알지 못하는 경우가 많습니다. 그래서 이번에는 "식혜"에 대해 알아보려 합니다.
출처: 명절기념 식혜 4종 비교! 비락식혜, 피코크, 노브랜드, CU편의점 : 네이버 블로그 (naver.com)
한국의 전통 음료인 식혜는 식사 후 마시는 단맛의 음료입니다. 한국어로는 "밥감주"라고도 부릅니다.
식혜는 쌀밥을 엿기름(Malt)가루를 물에 부어서 만드는 전통 음료입니다. 쑥(식물 이름)이나 약초(식물 이름) 등을 넣는 경우도 있습니다. 식혜 위에는 잣(나무 씨 이름)이나 대추를 띄워 마시기도 합니다. 식혜를 지역에 따라 "단술"이라고도 부르지만, 단술은 누룩(이스트: yeast)을 이용해 발효한 알코올 음료입니다. 한편, 식혜에서 밥풀(밥 하나하나의 알)을 걸러내고 용액을 솥에 넣어서 졸이면 찐득한 액체가 만들어지는데, 이것을 조청(Grain Syrup)이라고 합니다.
출처: 맛있는 식혜로 쌀 소비 높여요~ < 세종 < 생활개선회 < 농촌여성 < 기사본문 - 농촌여성신문 (rwn.co.kr)
한국사람들이 식혜를 많이 먹습니다.
식혜는 한국의 전통 음료로서 역사와 문화적 의미가 있습니다. 식혜는 고려시대부터 만들어져 왔으며, 명절이나 행사 때에도 즐겨 마셨습니다.
식혜는 맛있고 건강에 좋은 음료입니다. 식혜는 쌀을 발효시켜 만들기 때문에 단백질과 비타민 B 등의 영양소가 풍부합니다. 식혜는 소화를 돕고 목을 촉촉하게 해주며, 더운 여름에는 체온을 낮춰주고 겨울에는 체온을 높여주는 효능이 있습니다.
식혜는 한국 전통 요리와 잘 어울립니다. 식혜는 달콤하고 상쾌한 맛이기 때문에 짭짤하거나 매운 한국 요리와 균형을 이룹니다. 식혜를 마시면 입안이 시원하고 기분이 좋아진다고도 합니다.
출처: 식혜 만드는법! 밥알 동동 깔끔한 식혜 만들기! 옛 맛그대로 ~~ (tistory.com)
전통 식혜를 먹으려면 수제식혜를 판매하는 곳을 찾아보시면 좋을 것 같습니다. 수제식혜는 쌀을 발효시켜 만들고, 첨가물이나 방부제를 넣지 않아서 건강하고 맛있습니다.
인터넷에서도 수제식혜를 주문하실 수 있습니다.
출처: 삼남매식혜 수제식혜 먹어보았어요 : 네이버 블로그 (naver.com)
예를 들어, 네이버 블로그에 있는 "삼남매식혜 수제식혜 먹어보았어요"라는 문장을 읽어 보시면, 전통 식혜, 호박 식혜, 레드비트 식혜, 전통 수정과 등의 다양한 종류의 식혜를 판매하고 있다는 정보를 얻을 수가 있습니다.
출처: 호박식혜 파는 곳, 성공한 마켓 하오마을 전통식혜 : 네이버 블로그 (naver.com)
그리고, "호박식혜 파는 곳, 성공한 마켓 하오마을 전통식혜"라는 네이버 블로그에 따라서, 하오마을 전통식혜는 호박 식혜와 단호박 식혜를 판매하고 있다는 것도 알 수 있습니다.
출처: 전통식혜 정직하게 만드는곳 : 네이버 블로그 (naver.com)
그뿐만 아니라, 네이버 블로그인 "전통식혜 정직하게 만드는곳"라는 문장 속에서 전통식혜 정직하게 만드는 곳은 쌀과 엿기름만으로 식혜를 만들고 있다는 것 볼 수 있습니다.
이런 곳들에서 전통 식혜를 구입하시면 진짜 맛을 느낄 수 있을 거라고 판단됩니다. 따라서, 아직 한국 전통 식혜의 진정한 맛을 경험하지 못한 친구들에게는 한 번쯤 맛보는 것을 권해 드립니다.
