韓国の伝統主義の一種です。米で下酒を漬けてそこで清酒をろ過し、残った縞模様を再びふるいにろ過した醸造酒です。韓国の焼酎は世界中で有名です。マッコリも2位で韓国の有名な酒です。マッコリを飲んだ友達はいますか？味はどうですか？今日のマッコリについて一度見てみましょうか？

マッコリの面白い話

米で作ったお酒なのにちょうどろ過したからと言ってマッコリと説明があります。ほんのりと口にし、やや甘い味わいにほんのりと撃つ感じが特徴です。焼酎、ビールと一緒に韓国で大衆的に消費されるお酒です。韓国では酒の中で唯一同じ体積のミネラルウォーターより安くて庶民あるいは高齢者専用酒というイメージが強いが、今日は味、香、保存法などが改良され、世代と階層を選ばず皆が楽しむ国民術の席に上がったええと。マッコリは他の酒と違って6%内外の適切に低い度数を持っているが、ビールと違って食べても特に腹を立てず、焼酎と違って味自体も楽しむだけにあまり取れなかったと思わず水のようにどんどん吸い込むのにぴったりです。

昔に清酒という酒を作った後に出てくる酒かすは、高価な酒を買わない貧しい人々が酒の代わりに食べたり、スルパンに作ったりもしたが、ここにもう少しお酒のような形を作ろうとし、酒かすに残った下酒を注いだり穀物粉を混ぜてもう一度発酵させたお酒を一般的な卓酒、つまりマッコリの起源と見ています。マッコリは本来米で作る醸造酒であるが、1960～70年代に米で酒を作ることが禁止になると、仕方なく小麦粉や麦粉で作った密麦ガーリー、オオムギ詰めの時期があったが、禁止が解けてからは徐々に米含量を高め、現在はメーカーは入る穀類については100％米を使用しています。

マッコリは他の酒の終わりとどう違いますか？

お酒の中で値段が安く飲む時は分からないけど飲んで起きると本格的にとり始めるお酒だそうです。生膜詰めの中に酵母があるまま瓶に入れて出てくるのですが、中にある酵母が二酸化炭素を発生させるため、振って開けると爆発するのです。シャンパンを振ってコルク栓を飛ばすことを考えると想像がしますㅎㅎ。マッコリの度数は4～6％で、これはお酒の中でもかなり度数が低い方で飲む人が酔いを簡単に感じることができないという言葉もあります。

韓国人がマッコリをたくさん食べるとき

「なんだか雨が降る日なら急激にマッコリ水玉だ」と韓国人は雨の日にたくさん考えるお酒です。特に前終了と食べる時は常にマッコリと一番よく似合うという言葉もあります。山に上がって降りる時も前とマッコリをたくさん訪ねます。祭司、同日も焼酎やマッコリはたくさん飲みます。伝統的な食糧は食堂でもマッコリをたくさん売り、人々もたくさん食べます。

マッコリは米だけで作られていません。

オオムギと小麦粉で作ったマッコリもあると話した意味が、最近他の材料でマッコリを作っています。果物と入れて、果物の香りを出すマッコリもありますよ。よく見つけて食べられるバナナマッコリを代表として例があります。済州島ではピーナッツマッコリ、柑橘類のマッコリ、ハアボンマッコリも有名です。他にも多くの地域でユニークなマッコリもたくさんあります。

おそらくアジアの多くの国でも韓国のマッコリに似たお酒もあるでしょう。韓国マッコリは本当に多用し、終了も多いです。雨の日に前とマッコリ一杯…考えるだけでもいいと思うけど用ㅎㅎ。一度そのように食べてみましょう〜〜！