Tôi nghe nói rất nhiều rằng nếu bạn nếm thử cả "songeo" thì bạn sẽ không thể ăn được các món ăn truyền thống của Hàn Quốc, tôi tự hỏi "songeo" rốt cuộc là món ăn gì và liệu hầu hết người Hàn Quốc có thích ăn "songeo" hay không? nói rằng hương vị của "skate" là rác rưởi, phải không? Không phải bạn luôn muốn ăn "songeo" sao?
Nguồn: Heuksando raw skate - Kết quả tìm kiếm | Cách Mua Sắm (kakao.com)
Nó là một loài cá thuộc loài cá đuối trong số các loài cá đuối. Nó nổi tiếng là một từ đồng nghĩa với thực phẩm lên men ở Hàn Quốc. Ban đầu nó là một loại cá được người dân thường thưởng thức với makgeolli. Giá cả đã tăng lên, và vào những năm 2010, nó đã trở nên đắt đỏ đến mức có giá từ 400.000 đến 1,3 triệu won cho mỗi con chó. Đặc biệt, cá hồi đỏ gần Heuksando được đối xử khác biệt. Vì không thể đáp ứng kịp nhu cầu nên họ nhập khẩu rất nhiều từ Chile và Argentina, và hầu hết giày trượt ăn ở Hàn Quốc đều được nhập khẩu.
Theo nghĩa rộng, cá đuối đề cập đến toàn bộ thứ tự của cá đuối gai độc, bao gồm cả cá đuối, vì vậy cá đuối cũng thuộc về cá đuối gai độc, nhưng ở Hàn Quốc, cá đuối được đánh giá cao vì độ hiếm và hương vị của chúng. Tùy theo khu vực mà có những tên gọi khác nhau như Ganjaemi hay Gaenggaemi, những tên gọi này khác nhau đối với từng khu vực nhưng chúng được phân loại theo kích thước. Đối với kích thước của đường viền, nếu bạn có thể ăn cá sống với xương cho đến cơ thể thì đó là niềm vui của gan, và nếu nó lớn hơn thế thì đó là cá trượt băng. Cũng có giả thuyết cho rằng nếu nó nằm trong khoảng 40cm tính cả đuôi thì có thể ăn sống cả xương.
(Nguồn: Tham khảo và sắp xếp Namu Wiki)
Nguồn: “Hương vị đậm đà sống”… Lễ hội trượt băng Heuksando khai mạc vào ngày 10 (hankookilbo.com)
Skate là một trong những món ăn truyền thống ở Hàn Quốc và thường được làm bằng cách lên men cá. Và đặc điểm của skate là mùi hắc nồng và vị mặn.
Nguồn: Mokpo blue skate Hàn Quốc Heuksando skate samhap sashimi dày dặn - Interpark (interpark.com)
Hương vị của giày trượt có thể khác nhau tùy thuộc vào sở thích của từng người, nhưng giày trượt thường có vị và mùi thơm rất mặn và khác thường. Hương vị này có thể rất hấp dẫn đối với một số người, nhưng khó chịu đối với những người khác. Ngoài ra, mùi và vị độc đáo của skate có thể được cảm nhận tương tự như các loại thực phẩm lên men khác, và vì những đặc điểm này, cụm từ "hương vị rác" thường được sử dụng. Tuy nhiên, ở những nơi có văn hóa ăn uống, nhiều người thưởng thức món ăn này, và một số người thích hương vị và mùi thơm của nó. Do đó, vì hương vị của skate khác nhau tùy theo khẩu vị của từng người, tốt hơn hết bạn nên thử một lần và đánh giá xem nó có phù hợp với khẩu vị của bạn hay không.
Trong cướp biển trường học tiên cá cũng có một câu giải thích mùi giày trượt kinh khủng, thậm chí còn giải thích nguồn gốc của giày trượt, tham khảo qua sẽ có thể đoán ra được loại giày trượt nào trong mắt người Hàn Quốc.
Liên kết web câu tương ứng: Nếu bạn biết điều đó, bạn muốn bị vướng vào giày trượt. - Cướp Biển Nàng Tiên Cá (tpirates.com)
Người nước ngoài cũng ăn skate, nhưng vì mùi vị của skate rất đậm đà và độc đáo nên không phải người nước ngoài nào cũng dễ dàng thưởng thức được. Tuy nhiên, trong số những người nước ngoài quan tâm đến ẩm thực Hàn Quốc, cũng có những người muốn thử trượt băng.
Trong khi một số người nước ngoài không thích hương vị và mùi của skate, thì những người khác lại thấy nó có hương vị hấp dẫn. Ngoài ra, giày trượt có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên một số người nước ngoài quan tâm đến sức khỏe cũng thích ăn giày trượt hơn.
Nhìn chung, Hongeo là một trong những món ăn được người nước ngoài rất ưa chuộng do hương vị và mùi độc đáo của nó. Tuy nhiên, thử Hongeo với sự hiểu biết và tôn trọng văn hóa Hàn Quốc có thể là một trải nghiệm tốt.
Thậm chí còn có một video trên YouTube quay cảnh người nước ngoài lần đầu tiên ăn ván trượt và bạn có thể thấy người nước ngoài cảm thấy thế nào về ván trượt.
Bạn có thể không chấp nhận được vị mặn và hương vị độc đáo của skate, nhưng một khi bạn đã thử nó, cuối cùng bạn sẽ biết mình có thích nó hay không, và bạn sẽ hiểu hơn về văn hóa ẩm thực truyền thống của Hàn Quốc!
